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糖畫的歷史
History of Sugar Painting
糖畫是一種傳統民間手工藝,以糖為材料製作的可食用藝術品,民間稱之為“倒糖人兒”或“糖燈影兒”。製作僅需一匙和一鏟,糖料主要由紅糖、白糖和少量颯糖熬製而成。藝人用小湯匙快速在石板上繪製形狀,完成後將糖畫取下並粘上竹籤,製作過程賞心悅目,因此成為受到大眾喜愛的街頭藝術。
糖畫是道地的民間繪畫,頗具特色的街頭藝術,備受老百姓喜愛的工藝食品。無論廟會集市,還是公園名勝,隨處可見糖畫小攤。
關於糖畫的歷史有兩個廣傳的説法:傳說唐代大詩人陳子昂在家鄉時,喜愛用蔗糖製作小動物和花卉圖案,待其凝固後食用。後來,陳子昂在京城時為小太子表演糖畫,因而受到皇帝的賞識,得以升遷。他後來傳授這項技藝,形成了糖畫的流傳。
而根據真實歷史考證,糖畫起源於明朝的「糖丞相」。根據清代小說《堅瓠補集》,明代人們在新祀神時用熔糖印製動物和人物作為祭品,因此稱為「糖丞相」。至清代,糖畫技巧不斷精進,題材豐富,常見的有龍、鳳、魚等吉祥圖案,成為民間文化的重要組成部分。
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